Картофель жареный с грибами и мясом

свинина, картофель, лук, грибы, паприка
Выход, гр. 250
Цена: По запросу
Нет такой семьи, где не любили бы жареный картофель. Этот корнеплод появился в России при Петре I, а родиной его является Южная Америка. Что касается самого блюда, то многие считает, что впервые его начали готовить в Бельгии. Есть поверье, что впервые жареную картошку приготовили жители долины Меюсе. В Англии также жареный картофель стал национальным блюдом. А своего пика популярности жареный картофель достиг во время Великой Отечественной войны.

   Особенно вкусным и сытным жареный картофель получится, если приготовить его с грибами и мясом. Такое блюдо готовят все славянские народы, в прибалтийских странах и т.д. Картофель жареный с грибами и мясом готовится быстро, просто и обязательно удовлетворит гастрономические вкусы всех членов вашей семьи. Помните о том, что блюдо это достаточно калорийное. Однако, настолько вкусное, что побаловать себя иногда им можно. Для его приготовления подойдут любые грибы – шампиньоны, вешенки, лесные грибы и даже замороженные. Мясо лучше взять свиное, например, окорок или грудинку без кости. Для поклонников диетического питания подойдет также куриное филе. Как приготовить картофель жареный с грибами и мясом Нам понадобятся следующие ингредиенты:    • мясо (свинина или грудинка без кости)- 400 г;    • грибы (шампиньоны или лесные грибы) – 300 г;    • лук репчатый – 1 головка;    • картофель – 500 – 700 кг;    • масло растительное или оливковое для жарки;    • соль и специи;    • 2 – 3 зубчика чеснока.

Приготовление картофеля жареного с грибами и мясом

Первый этап Подготовим все продукты, указанные в рецепте. Мясо нужно хорошо промыть и обсушить. Затем нарезать кусочками или тонкими пластинами. Картофель очистить и нарезать для жарки – соломкой. Его тоже можно подсушить, убрать ненужную влагу. Репчатый лук также очистить, порезать полукольцами. Очищенные зубчики чеснока мелко порезать. Шампиньоны нужно нарезать пластинками. Если вы используете лесные грибы, то их нужно предварительно почистить, порезать на кусочки, отварить до полной готовности и хорошо промыть несколько раз. Второй этап Мясо готовится по времени дольше других продуктов, поэтому сразу обжариваем его. Для этого на хорошо разогретую сковороду выкладываем мясо и жарим на небольшом огне до румяной корочки. По времени это займет 5 – 7 минут. Затем к мясу добавляем подготовленные грибы и лук. Продолжаем жарить, постоянно помешивая еще 10 -12 минут. Лук должен стать прозрачным, а грибы ¬¬¬- приобрести слегка румяный оттенок, но не пересушите их. Пришла пора добавлять наш подготовленный картофель. Кладем его в сковороду с мясом и грибами. Все ингредиенты перемешиваем. Добавляем по вкусу соль и специи. Можно обычный черный молотый перец, смесь перцев или свою любимую приправу. Жарим картофель с грибами и мясом, активно помешивая на среднем огне, до румяной корочки минут 7 – 8. Затем добавляем измельченный чеснок, накрываем крышкой и томим при небольшом нагреве до полной готовности блюда. Некоторые хозяйки предпочитают пожарить картофель на отдельной сковороде. Затем перемешать с подготовленными грибами и мясом и, на небольшом огне, помешивая, потомить еще минут 5 – 7. Третий этап Подавайте жареный картофель с грибами и мясом порционно, можно посыпать на ваше усмотрение мелко порезанным укропом, петрушкой, украсить веточкой розмарина. А можно приготовить легкий салат из овощей либо подать к картофелю ваши любимые соленья из домашних заготовок. Попробуйте приготовить это вкусное блюдо, используя наши рекомендации, и ваша семья обязательно оценит его по достоинству. Приятного аппетита!