Данный рецепт замечательно подойдёт для простого семейного ужина, в этом рецепте замечательно подобраны все ингредиенты, вы просто должны вложить в этот рецепт свою душу и силы, и у вас получится очень вкусный, домашний ужин.
Описание рецепта
Как и абсолютно во всех блюдах, которые связаны с настоящей домашней кухней, в данном рецепте приготовления курицы соединяется мясо, а также большое количество свежих овощей. Данный рецепт для многих будет ассоциироваться с тёплым и уютным семейным ужином в узком кругу, на котором соберутся только все родные и близкие люди. Все эти встречи часто заключаются в очень вкусных, ароматных блюдах. В данном рецепте курица также будет соединена с овощами, в рецепт будут входить перец, помидоры, грибы, а также лук. Всё это будет под потрясающим соусом. Данное блюдо просто изобилует вкусом, а также множеством разных цветов. Самым замечательным в данном рецепте является то, что данную курицу очень легко приготовить, её приготовление не вызывает у вас затруднения. Именно поэтому вы можете внимательно изучить данный рецепт и приготовить вкусный ужин для ваших родных и близких людей.
Ингредиенты блюда
Вам понадобится куриное филе, необходимо около 600 г мяса. Также нужно взять примерно восемь штук шампиньонов и две головки лука. Понадобится несколько помидоров и один болгарский перец. Для соуса возьмите три столовые ложки сметаны, 40 г коньяка или вина, по вкусу можно добавить растительное масло и панировочные сухари. Также добавьте к мясу специи по вкусу.
Рецепт приготовления
Куриное филе необходимо промыть при помощи холодной воды, а затем нарезать на совсем небольшие кусочки. На мясо сыпется перец и соль, все это перемешивается.
Затем уже нарезанное филе обваливают в панировочных сухарях, подготовленных ранее. На сковороде нужно разогреть достаточное количество растительного масла, включите сильный огонь и обжарьте куриное мясо до золотистого цвета. Затем необходимо добавить огонь. Затем на сковороду кладётся крышка, а мясо тушится ещё примерно 15 минут.
В тот момент, когда тушиться ваша курица, нужно заняться овощами. Лук и перец нарезаются полукольцами, грибы нарезать пластинками, помидоры нужно нарезать на кубики. Перед нарезкой помидоров обязательно обдайте их кипятком и уберите кожуру, так получится вкуснее.
Затем курицу нужно убрать в другую ёмкость, а в сковороду выложить заранее нарезанный лук. Его нужно пожарить до того момента, как он станет прозрачным. Затем к луку необходимо положить грибы, перец, также помидоры. Готовьте все это до того момента, как не испарится жидкость.
Потом к овощам кладётся сметана, коньяк, либо же вино. Всё это хорошо нужно перемешать и потушить под закрытой крышкой примерно 5 минут. В тот момент, когда овощи приготовятся, положите курицу на тарелку и добавьте овощи. Данное блюдо подается с абсолютно любым гарниром.
Полезные советы
● Огромное внимание уделите выбору курицы. Особенно это важно в том случае, если вы покупаете курицу целиком. Лучше всего приобрести либо охлажденную, либо же парную курицу, которая будет отличаться своим приятным вкусом и нежным мясом. Возраст курицы должен быть до года, а весить тушка должна не больше полутора килограмм. Также нужно обратить внимание на то, насколько свежая птица. У свежей курицы хорошо должны быть развиты мышцы, грудка должна быть округлой. Выбирайте курицу с ровным цветом кожи.
● Во время приготовления курицы тщательно следите за температурой. Нельзя слишком повышать или понижать температуру.
● Если вы хотите добиться хрустящей корочки у мяса, необходимо предварительно обвалять его в панировочных сухарях. Только так вы получите хрустящую, золотистую корочку на курице.
