Куриное мясо не только диетическое, но и одно из вкусных, потому что можно приготовить с ним множество блюд. А именно из крылышек можно приготовить как первое и второе блюдо, так и закуску к спиртному.
Данное блюдо популярно как в Америке, так и в Азиатских странах. Для американцев куриные крылышки является любимым блюдом, а азиаты предпочитают готовить их с острым соусом, в качестве закуски к легким спиртным напиткам. При этом крылья могут подвергаться различным способам термической обработки.
Для русского человека
куриные крылышки тоже стали вполне доступным продуктом на прилавках любых магазинов. Причем продукт продается как в свежем охлажденном виде, так и в замороженном.
Крылышки готовят дома и в самых изысканных ресторанах. Думается, у каждой женщины существует собственный рецепт с секретным ингредиентом. Но одно и тоже блюдо быстро приедается, поэтому повара научились готовить крылья в медовом соусе с различными дополнительными ингредиентами.
Особенности блюда крылья в медовом соусе
Главными особенностями этого блюда являются способ приготовления крыльев и входящие в состав соуса ингредиенты. Но обо всем по порядку! Начнем со способа приготовления, крылья в медовом соусе можно приготовить несколькими способами:
• пожарить на сковороде;
• запечь в духовке;
• потушить в мультиварке.
Во всех трех случаях
куриные крылышки порадуют вас пикантным вкусом и красивым «загаром» румяной корочки.
Теперь перейдем к ингредиентам соуса, конечно основным из них является все-таки мед. Но в дополнение используют не менее вкусные специи и соусы, например:
• соевый соус;
• горчичный соус;
• томатный соус;
• майонез;
• различные специи.
Чтобы лучше узнать, что с чем сочетается, нужно поближе ознакомиться с рецептами.
Рецепт приготовления крыльев в медовом соусе
Так как способа приготовления как минимум три, значит и рецепта должно быть ровно столько же, давайте рассмотрим каждый:
1. Крылья в медовом соусе на сковороде.
Необходимые ингредиенты для данного блюда:
- Крылья куриные (можно взять также утиные) грамм 500.
- Чеснок 2 средних зубчика.
- Соевый соус 3 столовые ложки.
- Мед 2 столовые ложки.
- Томат около 2 ложек.
- Красный молотый перец 1 щепотка.
- Сок половины лимона.
- Растительное масло.
Способ приготовления:
1. Для данного блюда лучше всего подойдут охлажденные, а не замороженные крылья. Каждое крыло нужно промыть под проточной водой, высушить салфеткой и разрезать по суставам.
2. Для обжарки лучше выбирать сковороду с толстым дном. На сковородку выливаем масло и разогреваем его.
3. Пока масло разогревается нужно крылья немного присолить, поперчить и по желанию добавить куркуму.
4. Подготовленные крылья выкладываем на разогретую сковороду и обжариваем их до румяной корочки, после этого на сковороду нужно выдавить чеснок и полить все соком половины лимона.
5. Далее в сковороду поочередно добавляют томатную пасту, соевый соус и мед. Все тщательно перемешайте.
6. Крылья нужно обжаривать до появления темно-коричневой корочки.
После того как крылья приготовились их нужно выложить на большую тарелку и подавать к столу. Можно с гарниром, а можно и как самостоятельное блюдо.
2. Крылья в медовом соусе в духовке.
Для него понадобятся следующие ингредиенты:
- Главный ингредиент крылья 800 грамм.
- Чеснок 2-4 зубчика.
- Соевый соус 4 столовые ложки.
- Мед 2 ложки.
- По желанию можно добавить специи.
- Растительное масло 1 столовая ложка.
Способ приготовления:
1. Крылья для запекания подготавливаются так же, как и для жарки, моются и сушатся.
2. Далее необходимо приготовить маринад: для этого нужно смешать мед соевый соус, специи и измельченный чеснок.
3. Крылья выкладываем в маринад и оставляем в холодильнике минимум минут на 20, при этом не забывая помешивать каждые 5-7 минут.
4. В заранее разогретую духовку до 180 градусов, мы отправляем смазанный растительным маслом противень с выложенными на нем куриными крылышками.
5. Блюдо выпекается 40 минут, до приобретения мяса поджаристой корочки.
Крылья также как и в первом случае подаются на вкус повара, с гарниром или без.
3. Крылья в медовом соусе в мультиварке.
Для этого вам понадобится:
- Полкилограмма куриных крыльев.
- Мед одна ложка.
- Горчица 2 ложки.
- Томат тоже 1 ложка.
- Специи для приготовления курицы.
- Черный молотый перец и соль по вкусу.
- Растительное масло для обжарки.
Готовим следующим образом:
1. Крылья подготавливаются как в первых двух случаях.
2. Далее готовим медово-горчичный маринад, для этого смешиваем мед с томатом, горчице и специями и все тщательно перемешиваем.
3. Затем смазываем получившимся маринадом крылья, чашу в которой они находятся, накрываем пищевой пленкой или плотной крышкой и убираем в холодильник минимум на час.
4. Выбираем в меню мультиварки режим жарка, если у вас его нет то можно поставить выпечку. В чашу с разогретым маслом опускаем маринованные крылышки.
5. Обжариваем их около 10-15 минут (время зависит от мощности прибора).
6. После этого выбираем новый режим тушение и готовим еще 30 минут ( если маринада получилось мало, можно добавить воды).
Готовое блюдо подается как предыдущие.
Как говорилось выше данное блюдо можно подавать как самостоятельную закуску к легким спиртным напиткам, таким как пиво. Но можно подать с гарниром в виде риса или картофеля. Причем картофель можно даже запечь вместе с крыльями в медовом соусе.
Еще один вариант подачи крыльев это свежие овощи, такие как: помидоры, огурцы и болгарский перец или свежая, сочная зелень. Украшают подобные блюда семечками кунжута или ломтиками лимона.
Прежде чем заказывать
куриные крылышки в медовом соусе внимательно ознакомьтесь с входящими в состав соуса или маринада ингредиентами. Зачем это нужно? Ну во-первых в состав входят такие продукты как мед, орехи и специи, которые способны вызвать аллергическую реакцию. Во-вторых, если у вас имеются иные проблемы со здоровьем, то жирные крылышки так же могу нанести ущерб вашему организму, например: желудку. А если противопоказаний нет, то приятного вам аппетита!
