Если с утра готовить совсем не хочется, а в холодильнике нашлась лишь парочка яиц, молоко и кусочек ветчины, то это отличный повод приготовить себе легкий завтрак. Домочадцы точно будут в восторге, и никто не останется равнодушным, ведь это не только вкусно, но и сытно.
Омлет с ветчиной – это полезный, вкусный и быстрый, по-своему приготовлению, завтрак. На приготовление этого блюда уйдет минимальное количество времени и продуктов, а вы останетесь сытыми и довольными.
Указать точное время и дату появления омлета в России не представляется возможным. Данное блюдо, на протяжение многих лет, готовят в разных странах мира в различных вариациях.
В старые времена, на Руси, хозяйки готовили блюдо – драчена. Он также состоял из яиц, молока, сливочного масла, но еще в него добавляли муку. А когда хотелось разнообразия, то в блюдо клали ветчину и икру. На его приготовление уходило мало времени и затрат, а все необходимое всегда было под рукой. Считается, что именно драчена прототип современного омлета.
Для приготовления омлета с ветчиной лучше использовать следующие продукты:
– яйца. Важный ингредиент, без которого омлет просто не получится.
– молоко. Молоко тоже играет главную роль в приготовлении блюда. Если его не добавить, то это уже не омлет, а обычная яичница.
– ветчина. Если хочется плотно и вкусно позавтракать, то добавление ветчины в омлет будет правильным решением. Ветчину можно добавлять любую, какая больше нравится.
– сыр. Также в омлет с ветчиной можно добавить сыр. Он точно не испортит блюдо, а наоборот даст дополнительный вкус.
– соль, перец по вкусу.
– кусочек сливочного масла.
Каждый хоть раз в своей жизни готовил омлет. Но не каждый добавлял в него ветчину. Готовить такое блюдо очень просто, это займет не больше 10 минут. Для классического омлета с ветчиной потребуются такие ингредиенты:
– 3 яйца;
– 1 стакан молока;
– 3-4 кусочка ветчины;
– шепотка соли;
– щепотка перца;
– столовая ложка сливочного масла.
Первым делом надо нарезать ветчину маленькими кубиками и обжарить на сковороде 3-4 минуты, предварительно смазав сковородку сливочным маслом.
Следующим шагом нужно разбить яйца и отделить желтки от белков.
Желтки следует положить в миску и добавить к ним молоко, посолить, поперчить, а затем все хорошенько вспенить венчиком.
Белки взбить до пенки в отдельной миске. Нужно чтобы пенка получилась пышная. Для удобства можно пользоваться миксером. Желтки и белки надо взбивать разными венчиками, либо же ополоснуть после сбивания желтков.
Теперь к этому всему добавить белок и аккуратно перемешать, чтобы не опала пенка. Для этого дела лучше использовать ложку или лопаточку.
Итак, омлет с ветчиной почти готов, осталась малая часть. Теперь нужно аккуратно вылить нашу массу на сковородку.
Ждать готовности, когда омлет полностью пропечется. Это будет хорошо видно по краям, они будут золотисто-коричневого цвета.
Подавать омлет следует горячим. Сверху можно украсить зеленью.
Омлет с ветчиной можно не только жарить, а еще и запекать в духовке. В этом случае обжаривать ветчину не надо. Следует нарезать её кубиками и смешать с желтками, вместе с солью и перцем. Добавить в массу белки и все перемешать, как описано выше в рецепте. Вылить в стеклянную или чугунную форму. Разогреть духовку до 200С и поставить в неё омлет с ветчиной. Запекаться омлет будет около 30 минут. Когда он приготовиться, лучше дать ему настояться 5 минут, а потом уже раскладывать по тарелкам.
