Слово омлет произошло во Франции, в этой стране все считают, что каждый уважающий себя повар должен уметь готовить омлет. Во Франции это блюдо готовят без добавления муки и воды, а в некоторых кухнях мира его подают скрученным в рулет. Но не только французы считают омлет своим блюдом, но и итальянцы, немцы и греки. Древние римляне делали смесь из яиц, меда и молока, добавляли туда перец и жарили до полной готовности. В Росси также в стародавние времена было блюдо похожее на омлет и имело название «драчена». Драчена делалась из яиц и икры, сейчас это блюдо потеряло свою популярность. Каждая страна имеет свой рецепт омлета и считает это блюдо своего народа.

Классический рецепт омлета

Как правило, в составе классического омлета должны быть два основных ингредиента – молоко и яйца. Данный рецепт самый простой популярный, для него нужно: • четыре яйца; • ста двадцать миллиграмм молока; • соль, перец на свой вкус; • растительное масло ложка-две. Способ приготовления: 1. Яйца разбиваем в глубокую тарелку, солим, перчим и взбиваем вилкой. 2. Добавляем молоко и взбиваем до однородной массы. 3. На разогретую сковороду наливаем масло, а затем яично-молочную смесь. Жарим омлет на среднем огне 2-3 минуты, после этого убавляем огонь, накрываем крышкой и доводим до готовности. Омлет раскладываем по тарелкам и украшаем на свой вкус. К современным рецептам относят блюда с различным добавками, например: овощи, бекон и другие ингредиенты. К таким можно отнести омлет с кабачком, для его приготовления понадобится: • четыре яйца; • полстакана молока; • небольшой кабачок; • соль перец по вкусу; • масло для жарки; • зелень чтобы украсить. Способ приготовления: 1. В первую очередь нужно почистить кабачок (если жесткая корочка, если овощ молодой, то можно оставить) и нарезать небольшими кубиками. 2. Далее на сковороде раскаливается масло и высыпается нарезанный овощ. 3. Кабачок нужно обжарить до золотистой корочки, после чего убавляется огонь, сковорода накрывается крышкой и содержимое тушится. 4. В это время в глубокую миску разбиваются яйца и взбиваются вилкой до однородной массы. 5. К яичной смеси добавляют молоко, соль и перец. Все тщательно перемешивается до однородной консистенции.  6. Готовой смесью залить тушеные кабачки и готовить под крышкой на том же медленном огне минут 5-6. 7. Готовое блюдо выложить на плоскую тарелку и украсить мелко порубленной зеленью. Омлет с кабачками готов можно приступать к употреблению!

   На самом деле омлет не простое блюдо и готовить его можно не только на сковороде привычным способом, но и в духовке. Вашему вниманию представляем рецепт омлета с сыром и шпинатом в духовке. Ля него понадобятся следующие ингредиенты: • яйца 4-5 штук; • молоко 0,5 стакана; • шпинат грамм 50; • лук одна штука; • твердый сыр 100 грамм; • масло подсолнечное для жарки; • специи, соль, перец по предпочтению; • орехи для украшения. Способ приготовления омлета в духовке: 1. Яичные желтки отделить от белков. При помощи вилки нужно взбить белки в глубокой миске затем добавить желтки, молоко, специи и соль, перец. 2. Луковицу почисти и мелко покрошить.  3. В сковороде нагреть масло, высыпать лук и обжарить его до золотистой корочки. 4. Шпинат нужно тщательно промыть, дать стечь воде и просушить на бумажных салфетках. 5. Сухой шпинат оправляем потомится к луку на 2-3 минуты.  6. Твердый сыр натереть на крупной терке, горсточку оставить для готового омлета. 7. В подходящую форму на дно выкладываем лук со шпинатом, сверху посыпаем сыром и выливаем яично-молочную смесь. 8. Разогреть духовку до 180 градусов и поставить в нее форму. 9. Выпекать омлет до полной готовности (минут 20-30). 10. Готовое блюдо режется на порции, посыпается тертым сыром и измельченными орехами. Омлет со шпинатом и сыром готов, приятного аппетита! Рецептов омлета очень много, все зависит от предпочтений хозяйки и ее домашних.