Сельдь является совершенно уникальной рыбой, которая чаще всего водится в северных частях Тихого, а также Атлантического океана. Кроме того, сельдь чаще всего можно встретить в слабосолёных морях. Ни одно исконно русское застолье не может обойтись без селедки, она может быть слабосоленая, под шубой, её используют в салатах. Это очень вкусная рыба, которую многие считают доступным деликатесом, сельдь нравится почти всем жителям бывшего советского Союза. Однако, что же мы знаем, о селедке под шубой, а также её особенностях?
Селедка под шубой, либо же просто шуба является самым популярным гостем на столе, данному салату уже огромное количество времени. Но несмотря на то, что этот салат существует уже очень давно, он все ещё очень актуален, и его любят многие. За все время существования этот салат часто изменялся, поэтому классический, исконный рецепт скорее всего узнать уже не получится. Однако, рецепт все же похож на изначальный, это очень вкусное и красивое блюдо. Но у многих ведутся споры по поводу того, что должно быть в первом слое, селедка или картофель. Однако, с уверенностью можно заявить, что первым слоем должна быть именно селедка. Даже по названию данного блюда легко можно догадаться, что на селедке находится шуба, естественно, в эту шубу входит и картофель. Однако, добавлять яблоки в этот салат совершенно не принципиально, это зависит от вкуса каждого человека. В кафе подается салат, максимально приближенный к исконному.
История салата
Селедка под шубой является традиционным, а также классическим салатом, который много десятков лет находится на каждом праздничном столе в России. Действительно вкусно приготовленная селедка под шубой может удивить ваших гостей, однако, салат всегда нужно подавать порционно, так намного приятнее и эстетичнее.
Среди людей есть огромное количество легенд о том, как создавался такой салат, как сельдь под шубой, однако, конкретного автора данного салата вам никто назвать не сможет. Но сельдь под шубой, как и салат оливье, а также мимоза является самым первым традиционным салатом из советского Союза. Впервые рецепты данного салата публиковались ещё в семидесятых годах прошлого века. С этого времени они надёжно вошли во все праздничные столы семей советского Союза, и на данный момент эти салаты являются одними из самых популярных. Часто люди стараются разнообразить этот салат, что-то добавляют, что-то меняют в рецепте, поэтому у сельди под шубой есть огромное количество вариантов.
Преимущества сельди
Достаточно тяжело найти другую такую рыбу, в которой было бы настолько много полезных качеств, как в селедке. Было проведено множество исследований, в результате которых было выяснено, что селедка, благодаря тому, что в ней содержится большое количество жирных кислот, является очень полезной для сердца, а также сосудов. Также благодаря ей в организме значительно увеличивается уровень полезного холестерина. Было доказано, что жир из селедки способен сильно уменьшить размеры клеток в организме человека, благодаря этому можно уменьшить возможность заболевания очень опасными болезнями, например диабетом второго типа. Кроме того следует упомянуть и то, что в составе данной рыбы есть антиоксиданты.
В сельди содержится намного больше витамина D, чем в других рыбах, всего в 100 г селедки находится три дневных нормы этого витамина. Этот витамин очень важен для правильного роста костей, а также функционирования почек. Данный витамин является очень важным для детей, особенно это касается зимнего времени, когда организму так не хватает солнечных лучей. Кроме того, сельдь может очень положительно повлиять на работу мозга.
