Шампиньоны, которые фаршированы при помощи ветчины и сыра являются достаточно простой, но при этом вкусной и быстрой закуской для праздничного стола. Конечно, можно придумать разные варианты начинки, однако, классической начинкой все же будет является сыр и ветчина, это самая удачная начинка. При желании на готовое блюдо можно насыпать зелень и семена кунжута. Данное блюдо очень часто подается в кафе при праздничных ужинах, а также в качестве простого обеда или ужина для гурманов.
Благодаря своему насыщенному аромату и вкусу это блюдо покорит абсолютно любого гурмана. Это блюдо очень вкусное и красивое, оно с лёгкостью украсит любой праздничный стол, при этом приготовление не займёт много времени. Закуску можно подавать и в горячем, и в холодном виде, все будет зависеть от предпочтений.
Если стоит вопрос о том, какие фаршированные грибы лучше выбрать, то следует выбирать именно шампиньоны. У них очень аккуратные шляпки, которые вмещают в себя множество много начинки, они напоминают собой тарталетки, они как будто специально созданы для того, чтобы их фаршировали. Также у шампиньонов отсутствует слишком ярко выраженный грибной вкус, однако, он все же присутствует, поэтому эти грибы отлично сочетаются с разнообразными продуктами. Кроме того, эти грибы довольно популярные и недорогие, их можно найти практически в любом продуктовом магазине.
Польза блюда
В целом, шампиньоны являются достаточно полезными. Фаршированные грибы замечательно подойдут для тех людей, которые тщательно следят за своим весом. Они достаточно быстро наполняют желудок, благодаря им можно длительное время чувствовать себя сытым. В ста граммах приготовленного блюда содержится около 170 ккал. Благодаря тому, что в шампиньонах содержится маленькое количество натрия, это отличный вариант для диеты, при которой не употребляют соль. Также эти грибы могут есть и диабетики, они им не запрещены. В шампиньонах не содержатся жиры и сахар. Цинк, который можно найти в этих грибах, отлично воздействует на иммунитет человека. Конечно, несмотря на то, что грибы очень полезные, это достаточно тяжелая еда для людей, их нельзя употреблять слишком много.
Особенности приготовления блюда
Шампиньоны являются достаточно популярным продуктом, однако, если их ещё и правильно приготовить, они способны заиграть новыми красками. Естественно, данное блюдо лучше всего употреблять в кафе и ресторанах, там, где знают как его готовить. Шампиньоны зачастую используются в разных салатах, кроме того, в них можно добавлять разные начинки и запекать.
Фаршированными чаще всего попадаются шампиньоны, имеющие средний и крупный размер, в их шляпки удобно класть начинку, они выглядят более аппетитно, в отличие от маленьких. Хорошо будет ощущаться абсолютно любая начинка, например мясной фарш, курица, индейка, а также овощи. Однако, лучше всего шампиньоны сочетаются именно с ветчиной и сырам. Также особенностью данного блюда является то, что оно достаточно быстро готовится, его не придётся ждать длительное время в кафе. Для этих грибов нужна минимальная обжарка, вернее запекание. Зачастую подготовка начинки занимает больше времени, чем приготовление самого блюда. В некоторых случаях эти грибы не обрабатываются термически, шампиньоны являются очень вкусными и в сыром виде, под разнообразными соусами.
Перед приготовлением блюда эти грибы тщательно моются и сушатся, а из-под шляпки удаляется пленочка. Кроме того, эти грибы не держат долго в воде, так как они очень быстро впитывают в себя влагу и становятся достаточно водянистыми. Некоторые гурманы вообще не моют шампиньоны, они лишь протирают их при помощи салфеток. Также грибы не нарезают заранее, так как в данном случае они достаточно быстро способны потемнеть и обветриться.
