Шаурма с курицей: способ приготовления
Шаурма с курицей, что может быть сытнее и вкуснее этого, в новинку для многих, блюда? Шаурма с курицей – это что-то привычное и полюбившееся всем нам, только вместо говядины в ней используют куриную мякоть. Прожаренная курочка придаёт изысканный шарм блюду и делает его вкус совершенно не похожим на всё остальное. Кроме основного компонента в такой шаурме используют овощную нарезку из:
- репчатого лука,
- белокочанной капусты,
- помидоров,
- огурцов.
Всё содержимое мелко крошат и вместе с филе курицы, майонезом, кетчупом или отдельным соусом, заворачивают в свежий лаваш. Любителям остренького, по желанию, могут добавить специй.
Очень важно знать, что для шаурмы с курицей никак не подойдут ножки, крылышки и другие части курицы с костями, в шаурме должна быть именно мякоть курицы. А также некоторой особенностью приготовления куриной шаурмы будет то, что курицу определённым образом подготавливают перед завёртыванием в лаваш. Филе приправляют солью и молотым перцем, а затем обжаривают на сковороде, и тут не стоит путать такую курицу с наггетсами. Курицу не обжаривают в сухарях и не обжаривают в масле, мякоть должна получиться как можно мягче и приятнее, а также такой, чтобы её легче было кусать уже в блюде. Соус, который будет присутствовать в лаваше – это смесь кетчупа и майонеза, а так же это может быть специально приготовленный для шаурмы с курицей соус по вкусу подобный самодельному соусу. Завёрнутый лаваш требует плотного сворачивания конвертом и дополнительной обжарки, относительно недолгой по времени.
Популярность шаурмы с курицей
Последнее время, как в России, так и во многих других странах мода на шаурму с курицей становится заметной. Это связано с веянием здорового питания. По последним исследованиям говяжье мясо является вреднее для человеческого организма, чем любое другое. Оно сложнее переваривается и дольше усваиваться, а зачастую многие полезные элементы не усваиваются нашим организмом вовсе.
Шаурма из свинины подходит не всем, в силу религиозных моментов. А мясо курицы легко усваивается и считается диетическим. Оно подходит для питания худеющим и вегетарианцам. Такой обширный спектр возможностей куриного мяса позволяет ему быть очень популярным в составе шаурмы.
Шаурма с курицей не только потрясающая на вкус, но и не оказывает зловредного влияния на здоровье. По некоторым исследованиям оно является даже самым полезным. Вспомните, болеющим людям всегда дают советы пить куриный бульон и это неспроста. Поэтому шаурма с курицей не только не вредная, но и даже полезная при правильном приготовлении. А ко всему прочему в птичьем мясе меньше всего вредных концентратов, которые например, выделяются при обычном дыхании коровы. Шаурма с курицей реже остальных была заподозрена в нарушениях при приготовлении, а её употребление в пищу признано наиболее безопасным среди мясных продуктов.
Откуда же появилась в России блюдо, и каким ветром его надуло? Шаурму принято считать восточным блюдом. Но появилась она достаточно недавно. Пиковую популярность блюдо приняло в 90-х, когда время начало означать напрямую деньги. Появились быстрые закусочные, и шаурма приняла на себя популярность не только среди молодёжи. Отцом шаурмы считается турок, проживающий в Германии по имени Кадыр Нурман. Это был первоклассный специалист, создавший даже собственный бренд – кебаб. Бизнес организовался в считанные дни. Повар быстро и ловко изготавливал своё фирменное блюдо и вскоре его переняли многие повара Европы, рецепт буквально разлетелся по свету. Вначале шаурму в России можно было попробовать только в уличных киосках, со временем всё это переросло в ресторанный бизнес и теперь шаурму можно приобрести повсюду.
