картофель, куриная грудка, капуста, лук, морковь, свекла, чеснок, томатная паста, уксус, специи, сало, горчица, лепешка
Как сделать борщ красным
Многие люди после неудачной попытки приготовления борща, задаются одним-единственным вопросом – почему борщ получился не красным?
Существует много способов для придания борщу ярко-красного цвета, но проблема в том, что не все они работают. Например, во многих забегаловках, кафе и даже ресторанах для цвета добавляют специальный краситель.
Для приготовления борща с красным цветом, потребуется следующее:
• Вода;
• Свиная косточка;
• Капуста, лук, морковка, свекла, чеснок, картошка.
Сам процесс приготовления состоит из 6 шагов:
1. Ставим кастрюлю с водой и косточкой на плиту;
2. После закипания, снимаем пену и добавляем порезанный картофель;
3. Минут через десять кладем нашинкованную капусту, даем ей повариться и начинаем солить и перчить по вкусу;
4. Следующий ингредиент — это обжаренная морковка с луком;
5. В предпоследнем шаге добавляем потёртую свеклу, предварительно обжаренную с тёртыми помидорами или томатным соусом;
6. В конце кладётся тёртый чеснок и зелень.
Чтобы борщ получался всегда красным, нужно следовать следующим правилам:
• Морковки всегда должно быть меньше чем свеклы;
• Нельзя передерживать борщ, иначе цвет пропадёт;
• Есть мнение, что её нужно кидать целиком в кастрюлю, а только потом тереть, это не так. Свеклу всегда необходимо сразу натереть на тёрке и обжарить с томатной пастой;
• Ни в коем случаем не разрешается обжаривать свеклу вместе с морковкой
Если вы сомневаетесь в этих правилах, то попробуйте приготовить по ним борщ и результат не заставит вас ждать.