Украинский борщ с салом и горчицей

картофель, куриная грудка, капуста, лук, морковь, свекла, чеснок, томатная паста, уксус, специи, сало, горчица, лепешка
Выход, гр. 350
Цена: По запросу

Как сделать борщ красным

   Многие люди после неудачной попытки приготовления борща, задаются одним-единственным вопросом – почему борщ получился не красным?    Существует много способов для придания борщу ярко-красного цвета, но проблема в том, что не все они работают. Например, во многих забегаловках, кафе и даже ресторанах для цвета добавляют специальный краситель.    Для приготовления борща с красным цветом, потребуется следующее: • Вода; • Свиная косточка; • Капуста, лук, морковка, свекла, чеснок, картошка.    Сам процесс приготовления состоит из 6 шагов: 1. Ставим кастрюлю с водой и косточкой на плиту; 2. После закипания, снимаем пену и добавляем порезанный картофель; 3. Минут через десять кладем нашинкованную капусту, даем ей повариться и начинаем солить и перчить по вкусу; 4. Следующий ингредиент — это обжаренная морковка с луком; 5. В предпоследнем шаге добавляем потёртую свеклу, предварительно обжаренную с тёртыми помидорами или томатным соусом; 6. В конце кладётся тёртый чеснок и зелень.    Чтобы борщ получался всегда красным, нужно следовать следующим правилам: • Морковки всегда должно быть меньше чем свеклы; • Нельзя передерживать борщ, иначе цвет пропадёт; • Есть мнение, что её нужно кидать целиком в кастрюлю, а только потом тереть, это не так. Свеклу всегда необходимо сразу натереть на тёрке и обжарить с томатной пастой; • Ни в коем случаем не разрешается обжаривать свеклу вместе с морковкой    Если вы сомневаетесь в этих правилах, то попробуйте приготовить по ним борщ и результат не заставит вас ждать.