Творожная запеканка является любимым блюдом не только детей, но и многих взрослых. Приготовление данного блюда занимает небольшое количество времени, а вкус вызывает приятные ощущения и воспоминания о детстве. Запеканка для многих повседневное блюдо, но при правильном оформление она может занять место и на праздничном столе. Это простое, а главное экономное блюдо, так как для приготовления не нужно покупать дорогостоящих продуктов, а можно использовать доступные ингредиенты, «живущие» в каждом холодильнике.

История возникновения запеканки из творога

Сладкую запеканку стали готовить в России с появлением творога. Однако своими корнями это блюдо обязано Франции. Именно там одному искусному повару пришло в голову собрать в одной кастрюле продукты, которые остались после ужина. Залить все ингредиенты смесью из взбитых яиц и молока и отправить запекаться до готовности. Русская знать познакомилась с данным блюдом лишь в XVIII веке, когда пришло время заимствовать многие вещи у европейцев. Раньше основой запеканки были рыба или мясо, поверх которых выкладывался картофель. Туда же отправляли другие мелко нашинкованные овощи и посыпали тертым сыром. На протяжение всех этих лет состав запеканки совершенствовался благодаря постоянно экспериментирующим и ищущим поварам. Кроме добавления новых ингредиентов поварами-экспериментаторами, создавались также и новые соусы на разный вкус. У разных мировых кухонь запеканка имеет свое название, например: • Франция – гратен; • Англия – пуддинг; • Италия – лазанья; • Финляндия – каалилаттико; • Россия – лапшевник. Запеканки подходят для всех: худеющие девушки могут найти диетический рецепт, детей порадуют фруктовые или ягодные запеканки, сладкоежки оценят рецепт с вареньем. В ней есть все полезные элементы – белки, жиры, углеводы, а также фосфор, кальций, клетчатка и ряд витаминов.

Классический рецепт творожной запеканки

Для приготовления такой запеканки потребуются самые простые продукты, такие как: 1. Творог – один килограмм. 2. Сливочное масло – грамм 20. 3. Пшеничная мука – четыре столовых ложки. 4. Куриное яйцо – пару штук. 5. Сахар – четыре столовые ложки. 6. Ванилин – один пакет. 7. Одна чайная ложка соли. Приготовление запеканки из творога стоит начать с подготовки формы и место для запекания. Духовку необходимо разогреть до 200 градусов. Посуду для запекания нужно смазать сливочным маслом. Творог стоит брать рыхлый и не сильно жирный. Его необходимо протереть через сито, добавить к нему сахар, ванилин и просеянную муку. Все составляющие смешиваем до однородной массы. Далее полученную творожную смесь выкладываем в смазанную форму. Ложкой утрамбовываем и выравниваем запеканку. Когда духовка разогреется нужной температуры, отправляем туда творожный десерт. Запеканка печется в течение 40 минут, до тех пор, пока она не подрумянится. Когда запеканка приобретет золотистый оттенок , ее нужно достать из духовки. Даем остыть блюду прямо в форме. Только после этого готовую запеканку режем на порции и подаем к столу. Подать можно творожный десерт со сметаной.

Творожная запеканка с белым шоколадом

Такой рецепт оценят сладкоежки! Нежная, воздушная запеканка из творога с белым шоколадом больше напоминает десерт, чем привычное для нас блюдо из творога. Для ее приготовления понадобятся: 1. Мягкий творог – 350 грамм. 2. Белый шоколад – 100 грамм. 3. Сливки – 10 миллилитров. 4. Куриные яйца – 3 штуки. 5. Сахарный песок – 50 грамм. 6. Молоко – 3 столовые ложки. 7. Мука пшеничная 2 столовые ложки. Способ приготовления: 1. Яйца нужно разбить в миску и взбить с сахаром и со сливками. 2. Шоколад разломать на мелкие плиточки и растопить на водяной бане. Растопленную смесь добавить в яично-сливочную смесь. 3. Молоко и муку смешать в отдельной емкости и полученную массу отправить в общую миску. 4. В молочно-шоколадную смесь отправляем творог и перемешиваем. 5. Будущую запеканку выливаем в смазанную маслом форму и выпекаем в духовке в течение 20-25 минут при температуре 180 градусов. Готовой запеканке нужно дать остыть, затем разделить на порции и подать на стол.
С чем подавать творожную запеканку
Творожная запеканка относится все-таки к десертам, поэтому и подавать ее лучше с чем-то сладким, например: • сгущенка; • повидло или варенье; • мед; • джем; • заварной крем; • растопленный на водяной бане шоколад; • тертые фрукты или орехи; • сметана. Выбирать можно любой из вариантов, опираясь на свой вкус или предпочтения своих домочадцев.

Запеканка из творога

творог, мука, яйцо кур., крупа манная, изюм, панир. сухари
Выход, гр. Выход 1/100
Цена: По запросу